あ~今日もタイで幸せ

頑張れタイの屋台料理店

サワディー・クッラプ
皆さんお元気ですか?


あ~、今日もタイで幸せ

発行者 宮間 真
連絡先メールアドレス
komichai@hotmail.com


kaokamuu
カオ・カームー(豚太もも煮込みご飯。かなりの薬草をいれて煮込む)

≪今日のタイの幸せ≫

「健在なり屋台料理」

だんだん厳しくなるバンコク都内での屋台営業ですが、取り締まる側もタイの
風物詩が無くなることで低所得者への配慮と、観光客の足が遠くのことを恐れ、
公認の営業許可地を設ける動きが出ているようです。

手っ取り早く言えばシンガポールの物まねになるのですが、無くなるよりはましでしょうか。
最近では、屋台料理のほとんどが大型ショッピングモールの中のフード・コートに入っているので、
汗をかくこともなく食べれるし、衛生的にも評判なのでタイ人客も多い。
時代と言えば時代ですが、寂しさもちょっぴり。

屋台の良さは、たんに料理だけではなくて、
管理されていない個性の良さが魅力という言い方ができると思う。
同じ料理でもフード・コートのそれとは違うのである。

言葉つきも違うし、店構えも違う。管理されていないバラバラの良さだ。
管理社会からきた我が同胞にとって羨ましいばかりの無秩序な営業形態と勤務形態。
あるのは暗黙の了解というルールだけだ。

屋台店主一人一人に、体をはって生きているというすがすがしさがある。
フード・コートのほとんどに店主の姿は見えない。きっと、はずかしいのかな。

がんばれ屋台料理。がんばれ店主のみなさん。

mango
マンゴー専門店(カオニャオ・マムアンをつくる)

kaomangai
(日本にも出てきたカオ・マン・ガイ。元祖は中国の海南島だ)


あー、今日もタイで幸せだなー



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≪お役立ちサイト集です、コピペご活用ください≫

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時々チェック、タイ政府関連サイト
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 在日タイ王国大使館
 http://www.thaiembassy.or.jp

 タイ政府観光庁(TAT日本事務所)
 http://www.thailandtravel.or.jp

 タイ国出入国管理事務所
 http://www.bangkokimmigration.go.th
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タイで起業をめざすなら1度は世話になる。
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 日本貿易振興機構バンコク事務所
 http://www.jetro.go.jp/thailand/e/



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取材・発行 宮間 真
連絡先メールアドレス
e-mail : komichai@hotmail.com
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